LA AVICULTURA
LA AVICULTURA
Textos obtenidos del libro "AVELLANEDA EN EL TIEMPO", del Profesor Victor Braidot, con su permiso.
LA AVICULTURA
La actividad avícola en la provincia do Santa Fe se encuentra más desarrollada en la zona sur, no obstante podemos afirmar que en el norte provincial ha ido tomando relevancia sobre todo en los últimos tiempos, teniendo como principales centros de producción a Avellaneda, Reconquista y
sus zonas de influencia.
Si bien la actividad aquí comenzó en la década del 60 cuando algunos productores en forma aislada comenzaron a criar aves en pequeñas cantidades para luego comercializarlas en los negocios de la región, la avicultura tomó significativa relevancia en los últimos años, cuando los productores fueron agrupándose con el objeto do obtener mayores beneficios con la compra en conjunto de los pollitos denominados "BB" y el alimento correspondiente. Los comienzos fueron también difíciles puesto que el faenamiento se hacia con peladoras manuelaes, la falta de cámaras para almacenar los pollos eviscerados, los obstáculos en la comercialización.
Más tarde, por iniciativa do un grupo do asociados do la Unión Agrícola de Avellaneda Coop. Ltda. se formó la llamada Integración Avícola con lo cual la avicultura tomó un impulso considerable máxime cuando la institución cooperativa puso en funcionamiento un frigorífico para el faenamiento, conservación y comercialización de aves.
Los productores así agrupados lograron un constante perfeccionamiento en la actividad consiguiendo entre otras cosas, utilizar un alimento balanceado que reduce considerablemente el tiempo de crianza, logra una disminución en los riesgos por enfermedades y obtiene un producto de excelente calidad no sólo para el mercado intemo, el nacional sino también intemacional, exportándose estos pollos a varios países.
En la Integración Avícola mencionada se nuclean noventa y cinco granjas de asociados - no sólo del distrito Avellaneda - con una existencia promedio de alrededor de 760.000 aves.
Cabe mencionar que en Avellaneda también funciona un establecimiento con incubadoras de alta tecnología que provee de pollitos BB a gran cantidad de criadores de pollos.
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